09 février 2011

Muffins chocolat-coeur beurre de cacahuètes

Je suis une adepte du goûter ! Ces muffins chocolat et beurre de cacahuètes sont parfait pour un dimanche après-midi par exemple. Vous ne me croyez pas ? Testez !

Ingrédients (pour 12 muffins moyen) :

Ingrédients secs
- 300 g de farine
- 100 g de sucre
- 4 cuillères à soupe à soupe de chocolat van houten
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 g de chocolat noir en pépites

Ingrédients liquides
- 75 g de beurre
- 25 cl de lait
- 2 œufs
- Du beurre de cacahuètes

Préparation :

Faire préchauffer le four à 180°.

Mélanger les ingrédients secs dans un premier saladier sauf les pépites de chocolat.

Faire ramollir  le beurre (20 seconde au micro onde par exemple).

Mélanger les ingrédients liquide dans un autre saladier puis verser d'un coup sur les ingrédients secs. Mélanger mais ne pas trop remuer. Ce n'est pas grave si la pâte est grumeleuse (ce n'est pas la farine qui doit faire des grumeaux mais les petits bouts de beurre... c'est normal à la cuisson ça fond et ça aide la pâte à monter).

Incorporer les pépites de chocolat.

Verser un peu de pâte dans les alvéoles d'un moule à muffins. Vous pouvez en plus utiliser des caissette spéciales muffins. Ça fait joli et c'est plus facile pour manger. Déposer une petite cuillère environ de beurre de cacahuètes et finir par une couche de pâte. Faire cuire 20-25 min. Laisser refroidir avant de démouler.