08 décembre 2010

Gâteau chocolat-Cheesecake

Voici la recette que j'ai utilisé pour le gâteau d'anniversaire de Jeanne. 
Cela fait beaucoup de pâte. Je pense que l'on peut réduire les quantité d'un tiers pour que ça rentre dans un moule 25x25 cm.

Ingrédients (Pour un moule  rectangulaire de 35x25 cm) :
Pour la pâte chocolatée :
- 200 gr de chocolat noir
- 175 gr de beurre mou
- 3 oeufs battus
- 1 verre de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 verre de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique

Pour la pâte au fromage :
- 250 gr de cream cheese du genre Philadelphia (j'ai mis du mascarponne)
- 250 gr de fromage frais du genre Jockey
- 3 oeufs battus
- 100 gr de beurre fondu
- 1 cuillère à café de vanille
- 3/4 de verre de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe de farine

Préparation :

Commencez par faire la pâte chocolatée :
Faites fondre le chocolat au micro ondes ou au bain marie, versez-le dans un saladier, ajoutez-y tous les autres ingrédients et mélangez bien le tout.

Maintenant on fait la pâte au fromage :
Mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier (trop facile !).

Beurrez le moule et versez-y les 2/3 de la pâte chocolatée, puis au dessus, la pâte au fromage, avec une cuillère, ajoutez des petits tas de pâte chocolatée sur la  pâte au fromage. Ne mélangez pas, si vous voulez qu'on voit bien le noir et le blanc en contraste.

Une tuerie, j'vous dis !

Source : Patisserie Maison